Zuppa fredda sgonfiante

Come preparare una favolosa zuppa fredda, perfetta per sgonfiare la pancia ed eliminare le tossine.

00:00 Introduzione
00:33 Ingredienti
00:40 Materiali necessari per preparare il gelato all’amarena
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✫INGREDIENTI
1 Cetriolo (150 g)
1 mazzetto di Prezzemolo
125 g di Yogurt al naturale
200 g di ceci cotti
1 cucchiaino di Semi di finocchio
2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva q.b.
1 spicchio di aglio
Scorza di 1 limone
1 cucchiaino di Semi di sesamo
Sale e pepe
1 pezzo di zenzero fresco
Acqua q.b.

✫MATERIALE OCCORRENTE
• Padella
• Casseruola
• Mixer a immersione o frullatore a bicchiere
• Sbucciaverdure
• Tagliere

✫PREPARAZIONE
1. Lavare il cetriolo, sbucciarlo e tagliarlo a pezzi grossolani.
2. Distribuire un filo d’olio in una padella, insaporire con uno spicchio di aglio, dunque far saltare il cetriolo per qualche minuto, per renderlo più gustoso. Aggiungere dello zenzero fresco grattugiato.
3. Trasferire il cetriolo con i ceci cotti, nel bicchiere di un frullatore: aggiungere abbondante prezzemolo fresco, una manciata di semi di finocchio, sale e pepe. Frullare aggiungendo man mano acqua, per ottenere una consistenza ideale.
4. Aggiustare la zuppa di sale e pepe.
5. Trasferire la zuppa fredda in una ciotolina: completare con dello yogurt, un giro di olio extravergine d’oliva, dei semi di sesamo e del prezzemolo tritato al momento. A piacere, decorare con qualche scorzetta di limone.

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