A prima vista sembra una bistecca come tutte le altre e invece è la più cara del mondo. Costa quasi 3000 euro (2,956 euro) e vive rigogliosa la sua adolescenza: 15 anni. Il macellaio francese Alexandre Polmard, che ne è l’orgoglioso proprietario, è pronto a darci i dettagli.Le vacche Blonde d’Aquitaine vengono allevate al pascolo nel sud-ovest della Francia (con limitata presenza anche in Italia), una vita breve la loro prima della macellazione (soltanto 4 capi per settimana) ma tranquilla e agevolata (per proteggerle dalle intemperie sono stati costruiti rifugi appositi).