Oggi ci va un piatto sano che sa di casa e di nonna, e che ricetta potrebbe esaudire il nostro desiderio di coccole? ma ovviamente una buona e calda minestra piena di verdurine fresche, adatta ai periodi di freddo ma anche, servita un po’ meno bollente, ideale per la primavera, quando abbiamo bisogno di liberarci della noia e pesantezza dell’inverno passato.

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► INGREDIENTI per preparare la minestra con patate, sedano e carote
PATATE 600 gr
CAROTE 350 gr
PASSATA DI POMODORO 300 gr
PASTA MISTA o pastina per minestra – 250 gr
COSTE DI SEDANO 4
CIPOLLA 1
SALE q.b.
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) q.b.
PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO facoltativo – q.b.

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