Le braciole alla siciliana, conosciute anche come braciole alla messinese, sono uno dei secondi piatti più rappresentativi della cucina di Messina. Questi deliziosi involtini di carne sono farciti con una saporita miscela di pangrattato, formaggio, aglio e prezzemolo, poi infilzati su spiedini e grigliati fino a doratura.

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► INGREDIENTI per preparare le braciole alla siciliana:
Fettine di vitellone noce di vitellone – 500 gr
Mozzarella 125 gr
Strutto 100 gr
Mollica di pane 50 gr
Latte intero 50 gr
Parmigiano Reggiano 50 gr
Prosciutto crudo tagliato a dadini – 25 gr
Uovo 1
Prezzemolo 1 ciuffo
Sale fino q.b.

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