I noodles sono una pietanza tipica della cucina asiatica, in particolare cinese e giapponese, dove vengono preparati con la tecnica del "stir-fry", che consiste nel saltare velocemente il condimento che può essere fatto di verdure come nel nostro caso, o di pesce o di carne, in un wok con olio di semi a fuoco vivace, prima di aggiungere i noodles già cotti. una tecnica di frittura molto semplice per un risultato davvero sfizioso.
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► INGREDIENTI per preparare noodles con le verdure:
NOODLES ALL’UOVO 300 gr
CAVOLO CAPPUCCIO 500 gr
SEMI DI SESAMO 30 gr
CIPOLLOTTI 3
CAROTE 2
ZUCCHINA 1
PEPERONE 1
SALSA TERIYAKI 100 ml
SALSA DI SOIA 40 ml
ACETO DI RISO 20 ml
ZENZERO IN POLVERE q.b.
OLIO VEGETALE q.b.
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