La Ciaramicola è una ricetta dolce di origine umbra che si prepara in occasione delle feste di Pasqua. Il caratteristico impasto rosso della Ciaramicola umbra è dato dall’utilizzo dell’alchermes nell’impasto.

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► INGREDIENTI per preparare la ciaramicola:

Ingredienti per la ciambella
FARINA 00 250 gr
ZUCCHERO SEMOLATO 150 gr
ALCHERMES 80 ml
BURRO 50 gr
UOVA MEDIE 2
LIEVITO PER DOLCI 8 gr

Ingredienti per la meringa
ALBUMI 2
ZUCCHERO SEMOLATO 100 gr

Ingredienti per la decorazione
CODETTE COLORATE q.b.

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