Un classico INTRAMONTABILE della cucina siciliana che mette tutti d’accordo: PASTA ALLA CARRETTIERA!

Gli ingredienti della pasta alla carrettiera sono semplici e genuini, a partire dalla pasta di semola (tradizionalmente spaghetti o bucatini), olio extravergine d’oliva, aglio crudo, peperoncino fresco, pecorino siciliano grattugiato e basilico tritato con un tocco forte e deciso e piccante dato dal peperoncino.

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► INGREDIENTI per preparare la pasta alla carrettiera
POMODORI 800 gr
BUCATINI 320 gr
RICOTTA SALATA 60 gr
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 60 gr
SPICCHIO DI AGLIO 2
PEPERONCINO ROSSO PICCANTE 1
BASILICO q.b.
SALE q.b.

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