La Sachertorte o torta Sacher, è una delle torte al cioccolato più famose al mondo, originaria di Vienna, in Austria, la torta Sacher è un dolce composto da una base di impasto al cioccolato, farcito con una confettura di albicocche e ricoperto da una ricca ganache di cioccolato.
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► INGREDIENTI per preparare la torta Sacher:
UOVA 3
ZUCCHERO SEMOLATO 100 gr
CIOCCOLATO FONDENTE AL 70% 60 gr
PANNA FRESCA LIQUIDA 50 ml
BURRO 130 gr
FARINA 00 100 gr
CACAO AMARO 15 gr
LIEVITO PER DOLCI 5 gr
CONFETTURA DI ALBICOCCHE 150 gr
Cosa serve per fare la ganache al cioccolato
CIOCCOLATO FONDENTE AL 70% 200 gr
PANNA FRESCA LIQUIDA 130 ml
Cosa serve per decorare la torta sacher
CIOCCOLATO AL LATTE 50 gr
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