Tronchetto di polenta farcito con besciamella e salsiccia, se vuoi stupire i tuoi commensali per le festività prova questa gustosissima ricetta!

Ingredienti
150 g di farina per polenta istantanea
1 litro di acqua
300 g di salsiccia
400 g di besciamella
2 prese di sale

Versiamo l’acqua in una casseruola, portiamo sul fuoco, aggiungiamo 2 prese di sale e quando l’acqua bolle a pioggia uniamo la farina di mais, mescoliamo di continuo, in un minuto la polenta morbida è pronta. La trasferiamo in una teglia rettangolare grande (30 x 40) foderata con carta forno, distribuiamo bene su tutta la superficie e mettiamo da parte. Prepariamo la besciamella e cuciniamo le salsicce in padella senza aggiungere nessun condimento, riduciamo a tocchetti e dopo pochi minuti sono pronte.
Distribuiamo parte della besciamella sulla polenta, tenendo qualche cucchiaio da parte che ci servirà per ricoprire il tronchetto finito, poi a seguire la salsiccia, arrotoliamo il tronchetto solo quando si comincerà a staccare bene dalla carta forno, non deve essere né troppo freddo né troppo caldo, altrimenti si romperà. Lasciamolo raffreddare nella carta forno chiudendolo nelle estremità. Una volta freddo lo tagliamo in obliquo nelle due estremità, una piccola e una più grande, mettiamo con delicatezza il tronco centrale in un piatto che possa essere scaldato, uniamo la parte tagliata, cospargiamo di besciamella la superficie, scaldiamo il tronchetto finito qualche minuto nel forno e portiamo in tavola decorando il piatto da portata a piacere.

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