Le trofie alla ligure, con un titolo così immagino vi aspettiate un primo piatto con il pesto ed invece no! Si tratta di trofie condite con un sugo di pomodoro insaporito con olive, porri, parmigiano e l’immancabile basilico.

Costituiscono un ottimo primo piatto espresso, da preparasi davvero nel tempo di cottura della pasta.
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► INGREDIENTI per preparare le trofie alla ligure

TROFIE 400 gr
OLIVE NERE denocciolate – 60 gr
POMODORO PELATO 400 gr
PORRI 1
VINO BIANCO ½ bicchieri
BASILICO q.b.
PREZZEMOLO 1 ciuffo
PECORINO ROMANO q.b.
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) q.b.
SALE q.b.

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