I pepatelli molisani sono biscotti tradizionali del Molise, preparati durante il periodo natalizio. Il loro sapore tipico deriva dall’abbinamento tra il miele millefiori, le mandorle e una leggera nota di pepe nero, che dona carattere a ogni morso.

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► INGREDIENTI per preparare i pepatelli molisani:
Farina 00 300 gr
Miele millefiori 150 gr
Acqua 50 gr
Ammoniaca per dolci 6 gr
Mandorle pelate 100 gr
Zucchero semolato 100 gr
Buccia d’arancia q.b.
Buccia di limone q.b.
Pepe q.b.

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