Torta salata ricotta e zucchine con melanzane e pomodorini

Tutta vegetariana, gustosa e colorata, questa torta salata può essere un piatto unico perfetto quando non si hanno idee per la cena, o si hanno degli avanzi da finire. Riduce lo spreco alimentare, e anzi, si finisce in un attimo!
La pasta brisée puoi farla in casa, o comprarla al supermercato, il risultato non cambia: prepariamola insieme!

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► INGREDIENTI per preparare torta salata zucchine e ricotta:
Ingredienti per la base:
FARINA 00 200 gr
BURRO freddo – 100 gr
ACQUA 70 ml
SALE 3 gr

Ingredienti per il ripieno:
ZUCCHINE 400 gr
MELANZANE 400 gr
POMODORINI 120 gr
RICOTTA 400 gr
UOVA 2
PARMIGIANO 30 gr
MAGGIORANA q.b.
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) q.b.
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.

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