La torta del nonno è la versione al cioccolato della tradizionale torta della nonna. Con una crema vellutata al cioccolato racchiusa in una base di pasta frolla, è il dolce perfetto per ogni occasione.
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► INGREDIENTI per preparare la torta del nonno:
Ingredienti per la pasta frolla al cacao
Farina 00 30 gr
Cacao amaro 30 gr
Uovo 1
Burro 120 gr
Zucchero a velo 120 gr
Ingredienti per la crema al cacao
Latte 250 gr
Tuorli 3
Cioccolato fondente 100 gr
Amido 20 gr
Zucchero 70 gr
Ingredienti per decorare
Albumi q.b.
Mandorle Intere o in scaglie – 20 gr
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