Strudel di mele

Quanto è buono lo strudel di mele! Un grande classico della cucina del Trentino Alto Adige a base di mele speziate con la cannella e racchiuso in un croccante guscio di pasta fatta a mano.

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► INGREDIENTI per preparare lo strudel di mele

Ingredienti per la pasta tirata:
FARINA 00 300 gr
UOVO 1
ACQUA 100 ml
OLIO DI SEMI 2 cucchiai da tavola
SALE 1 pizzico

Ingredienti per il ripieno:
MELE 400 gr
PANGRATTATO o amaretti – 4 cucchiai da tavola
UVETTA SULTANINA 60 gr
PINOLI o noci – 50 gr
ZUCCHERO 100 gr
BRANDY 1 bicchierino
BURRO 75 gr
SUCCO DI LIMONE di 1 limone – q.b.
SCORZA DI LIMONE grattugiata – q.b.
CANNELLA 2 pizzichi
ZUCCHERO A VELO per guarnire – q.b.

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