Spinaci filanti con mozzarella… in 5 minuti!

Un contorno delizioso per essere forti come braccio di ferro? Gli spinaci non possono mancare! Per renderli invitanti anche dai bambini, vi suggerisco una versione…filante! Prepariamoli insieme!

✫INGREDIENTI
-500 g di spinaci
-2 cucchiai di olio e.v.o.
-150 g di formaggio filante
-30 g di grana grattugiato
-Sale, pepe

✫MATERIALE OCCORRENTE
– Casseruola con coperchio
– Ciotole
– Mestoli
– Vassoio

✫PREPARAZIONE
1. La preparazione degli spinaci filanti in 5 minuti è molto semplice. Per prima cosa, dedicarsi alla pulizia degli spinaci: dopo averli lavati e sgocciolati, sono pronti per la cottura.
2. In una ciotola, versare un goccio d’olio e gli spinaci, con una presa di sale: accendere il fuoco e coprire la pentola con il coperchio.

►Lo sapevi che…
Gli spinaci sono molto voluminosi da crudi, ma il calore favorirà la fuoriuscita dell’acqua di vegetazione, e si ridurranno moltissimo in termini di volume.

3. A piacere, gli spinaci si possono aromatizzare con uno spicchio di aglio. Il consiglio è evitare di bollire gli spinaci o cuocerli a vapore: la cottura diretta in teglia manterrà tutte le proprietà degli spinaci.
4. Cuocere gli spinaci per poco tempo: 5 minuti sono sufficienti per la cottura degli spinaci freschi. Infatti, una lunga cottura farà perdere le proprietà nutritive degli spinaci.
5. Quando gli spinaci sono appassiti e il loro colore risulta ancora verde brillante sono pronti: spegnere il fuoco e aggiungere il formaggio grana grattugiato. Mescolare bene e ultimare con della mozzarella per pizza, o con del formaggio a pasta filante.
6. Coprire con il coperchio e attendere altri 5 minuti per dare modo al formaggio di sciogliersi dolcemente.

►L’idea in più
Se desiderate servire gli spinaci gratinati, dopo aver aggiunto il formaggio grana, raccoglieteli in una teglia da forno, aggiungete la mozzarella e gratinateli in forno per 10 minuti, magari alternandoli con delle fette di pane di segale.

7. Servire gli spinaci filanti con dei crostini.

✫COMMENTO
Gli spinaci sono ortaggi estremamente versatili; potete servirli come contorno o consumarli come piatto unico in porzioni più abbondanti! Sono inoltre eccellenti anche per farcire rotoli di pane, tartine o per preparare sughi per la pasta!

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