Un piatto unico completo e saporito in questa versione autunnale con la zucca che lo rende ancora più cremoso e invitante!

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► INGREDIENTI per preparare lo spezzatino di manzo alla zucca
800 g spezzatino di manzo
400 g zucca delica già pulita
1 cipolla dorata
1 bicchiere vino rosso
Brodo vegetale (o di carne)
q.b farina
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
Erba cipollina

Preparazione:
Passa la carne nella farina 00.
Scalda in una pentola 6-7 cucchiai di olio evo, aggiungi la carne e falla scottare da tutti i lati.
Sfuma con il vino rosso e lascialo evaporare.
Copri con il brodo vegetale e cuoci per 30 minuti.
Aggiungi la cipolla tagliata a fette e la zucca a cubetti e cuoci altri 30 minuti.
Se necessario aggiungi altro brodo.
Aggiusta di sale e condisci con pepe nero ed erba cipollina.
Porta subito in tavola.

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