Sformato di zucchine genovesi #shorts @In cucina con amore

Lo sformato di zucchine genovesi è un secondo semplice ma davvero gustosissimo: bastano pochi ingredienti per realizzare una vera delizia!

Ingredienti per preparare lo sformato di zucchine
2 zucchine genovesi
200 g pancetta a cubetti
200 g emmenthal a cubetti
150 g parmigiano Reggiano DOP grattugiato
q.b. basilico
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. pangrattato fresco
q.b. olio di oliva
q.b. menta
q.b. maggiorana

Come preparare lo sformato
iniziate con il tagliare a rondelle le zucchine dello spessore di circa mezzo centimetro e ponetele in una ciotola.
Aggiungete, qualche foglia di basilico, la menta, la maggiorana, il sale, il pepe e infine l’olio d’oliva.
Nel frattempo cospargete la pirofila con un po’ di pangrattato fresco.
Iniziate con il primo strato di zucchine leggermente addossate una all’altra e proseguite con uno strato di pangrattato, la pancetta a cubetti, qualche cubetto di emmenthal ed infine una spolverata di parmigiano.
Eseguite un altro strato di zucchine ed aggiungete gli stessi ingredienti, terminando il piatto con un altro strato di zucchine e in superficie del parmigiano e del pangrattato ed un filo d’olio d’oliva rimasto nella ciotola.
Infornate in forno preriscaldato a 200° ventilato per circa 20/ 25 minuti.

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