Le sfogliatine salate con pomodorini e crescenza sono degli stuzzichini facili facili, ideali per i buffet estivi.
By Clara Riva di Cotto in un click

Ingredienti per 8 sfogliatine:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
20 g pomodorini gialli
20 g pomodorini ciliegino
100 g crescenza
10 g pecorino
1 tuorlo d’uovo per spennellare
origano q.b.

Come preparare le sfogliatine con pomodorini e crescenza
Per prima cosa lavate molto bene i pomodorini rossi e gialli e asciugateli con della carta assorbente. Dopodiché tagliateli a fette o a metà a seconda della loro grandezza.
Srotolate successivamente la pasta sfoglia rettangolare e ponetela sulla teglia con la sua carta forno. Successivamente dividetela in 8 rettangoli da 8×12 cm e bucherellate ciascun rettangolo con i rebbi di una forchetta: in questo modo la sfoglia non si gonfierà durante la cottura.
Distribuite poi uniformemente un cucchiaino di crescenza, lasciando mezzo cm di spazio dal bordo e adagiate i pomodorini precedentemente tagliati. Io ho scelto di farcire 4 sfoglie con quelli gialli e le altre quattro con quelli rossi. In alternativa potete anche utilizzare entrambi i pomodorini per tutte le sfogliatine. Aggiungete pecorino grattugiato e abbondante origano.
Infine, spennellate i bordi con del tuorlo d’uovo leggermente sbattuto e infornate a 180° C per 10 minuti con funzione ventilata.
Le sfogliatine salate con pomodorini e crescenza sono pronte! Sfornatele e servitele calde o fredde.

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