I fagioli all’uccelletto, vengono solitamente serviti come contorno vegetariano a base di fagioli, pomodoro, aglio, olio e salvia, ma è talmente sostanzioso che può essere proposto anche come piatto unico.
I fagioli vengono cotti lentamente insieme agli altri ingredienti, creando un piatto ricco e cremoso. Segui la nostra ricetta con video e dettagliato pass passo fotografico per cucinare questo piatto molto diffuso in Toscana, che rappresenta un esempio della tradizione contadina della regione.

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► INGREDIENTI per preparare i fagioli all’uccelletto
FAGIOLI CANNELLINI secchi – 300 gr
POMODORI maturi – 300 gr
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
SPICCHIO DI AGLIO 2
SALVIA 1 rametto
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.

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