Il parrozzo è cucinato in tutte le famiglie abruzzesi, ognuno ha la sua ricetta che custodisce gelosamente, ma la forma di cupola e il colore giallo sotto alla calotta di cioccolato è un elemento ricorrente in ogni versione.

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► INGREDIENTI per preparare il parrozzo
ZUCCHERO 200 gr
CIOCCOLATO FONDENTE 150 gr
SEMOLINO 150 gr
MANDORLE TRITATE 90 gr
UOVA 4
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 30 gr
MANDORLE AMARE 8
SCORZA DI LIMONE grattugiata di 1 limone – 3 gr

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