La schiacciata croccante è strepitosa: si prepara in 15 minuti, ed è perfetta per un aperitivo, o al posto del pane a tavola!
INGREDIENTI per preparare la schiacciata croccante
250 g di farina (io uso tipo 0 o 1)
125 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
50 g di olio evo
qb di rosmarino
qb di sale grosso
Come realizzare la schiacciata
In una ciotola versate l’acqua, l’olio, il sale e mescolate.
Aggiungete gradualmente la farina, dapprima mescolando con una frusta, poi direttamente con le mani.
Impastate qualche minuto fino ad ottenere un panetto morbido e liscio, poi fate riposare 5 minuti.
Dividete in tre parti l’impasto.
Cospargete con un po’ di semola di grano duro il piano di lavoro, poi tirate la sfoglia più sottile che potete con un matterello.
Adagiatela su una teglia rivestita di carta da forno, spennellate con olio evo, aggiungete rosmarino tritato e qualche grano di sale grosso.
Mettete in forno statico preriscaldato a 250°C per 6-8 minuti.
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