Scamerita alla tedesca

SCAMERITA ALLA TEDESCA
Provateci anche voi e fateci sapere! 😉

► Ingredienti per preparare la scamerita alla tedesca:

Capocollo 4 fette
Cipolla 1
Costa di sedano 1
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
Vino bianco 1 bicchiere
Panna da cucina 2 cucchiai da tavola
Burro 20 gr
Brodo di carne q.b.
Olio extravergine d’oliva (EVO) q.b.

Ingredienti per il purè
Patate lesse medie 3
Latte tiepido 1 bicchiere
Burro 30 gr
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Ingredienti per l’insalata
Cavolo cappuccio viola 200 gr
Semi di cumino q.b.
Aceto di mele q.b.
Olio extravergine d’oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

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