Sbriciolata marmellata e ricotta: un dolce irresistibile! Perfetto per la merenda o come dopo pasto in occasione di una cena tra amici.
Prepariamola con Clara di @Cotto in un click – Clara

Ingredienti
200 g farina 00
100 g zucchero
140 g burro
250 g marmellata
250 g ricotta
50 g zucchero a velo

Lavorate con le mani la farina con lo zucchero e il burro ammorbidito, fino a ottenere un composto granuloso. A parte mescolate la ricotta con lo zucchero a velo in modo da ottenere una crema liscia e omogenea.
Dopodiché foderate uno stampo a cerniera con carta forno (se volete potete anche imburrarla) e distribuite metà impasto, compattando bene prima con le mani e poi con il forno di un bicchiere. Farcite il guscio della sbriciolata con la crema di ricotta precedentemente preparata e aggiungete anche la marmellata distribuendola uniformemente.
Infine ricoprite la superficie con le briciole di frolla rimaste e cuocete la torta in forno ventilato a 180° C per 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.

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