Sbriciolata di patate: un piatto unico gustoso e facile da preparare che conquista tutti a tavola.
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► INGREDIENTI per preparare la sbriciolata di patate
1 kg di patate
150 gr di pancetta affumicata
100 gr di parmigiano grattugiato
1 cipolla novella
50 gr di olio extravergine di oliva
sale q.b
rosmarino
Procedimento:
Metti le patate in una pentola con abbondante acqua e porta a bollore.
Controlla la cottura con una forchetta.
Appena le patate sono pronte, toglile dalla pentola e falle raffreddare.
Pela le patate e schiacciale in maniera grossolana con la forchetta, in modo da ottenere una consistenza sbriciolosa; condiscila con il sale.
Nel frattempo taglia a cubetti la pancetta affumicata, la cipolla, e unisci il rosmarino formando un battuto.
Rosola questo battuto con olio in una padella per pochi minuti, poi uniscilo alle patate. Amalgama bene il condimento con le patate in modo da farle insaporire bene.
Imburra una teglia da forno, versaci la sbriciolata, cospargi con il formaggio e Inforna a 180°C con grill per circa 20 minuti.
La sbriciolata di patate è pronta per essere gustata.
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