Salmone e patate in crosta, una ricetta davvero facile e molto sfiziosa: bastano della pasta sfoglia già pronta, un paio di tranci di pesce e tante patate!
Prepariamolo insieme a Emanuela di Cucina tranquilla.
Ingredienti per 2 tranci di salmone e patate:
1 rotolo di pasta sfoglia
150 g di salmone diviso in due tranci
1 patata media
q.b olio extravergine di oliva
q.b. fiocchi di sale
q.b. semi di lino
Laviamo bene e tagliamo sottilmente una patata(se volete con tutta la buccia).
Dal rotolo di pasta sfoglia ricaviamo due rettangoli adatti a contenere i due tranci di salmone.
Sistemiamo il salmone sulla base di sfoglia, spennelliamo con poco olio, adagiamo le patate, spennelliamo anch’esse con poco olio e decoriamo con qualche fiocco di sale.
Avvolgiamo il trancio di salmone nella sfoglia e sigilliamolo bene, ripiegando i bordi.
Ripetiamo con l’altro trancio e decoriamo, a piacere, con la sfoglia rimasta precedentemente.
Adagiamo i fagottini su una teglia rivestita di carta forno, spennelliamo con altro poco olio e guarniamo con semi di lino.
Ed ora, in forno caldo ventilato a 180° per 35 minuti.
Ottimi caldi e freddi.
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