Oggi ti proponiamo un buonissimo risotto alla zucca vegetariano, sano, leggero e gustosissimo. Prova la nostra ricetta anche se non sei un cuoco provetto, infatti questa ricetta deliziosa è davvero alla portata di tutti, anche dei neofiti dei fornelli!

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► INGREDIENTI per preparare il risotto alla zucca
BRODO VEGETALE 1 l
ZUCCA pulita – 700 gr
RISO ARBORIO 320 gr
VINO BIANCO 100 ml
PARMIGIANO REGGIANO grattugiato – 40 gr
BURRO 30 gr
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 1 cucchiaio da tavola
CIPOLLE piccola – 1
SALE FINO 2 pizzichi
PEPE NERO 1 pizzico
NOCE MOSCATA 1 pizzico

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