Riso freddo con feta, rucola e pinoli: una variante originale della classica insalata di riso. Da provare!

Ingredienti per 4 persone:
320 g di Riso Basmati
200 g di Feta
100 g di Rucola
30 g di Pinoli
3 cucchiai di Olio evo
2 pizzichi di sale

Come preparare il riso freddo con rucola, feta e pinoli
Portiamo a bollore abbondante acqua in una pentola, quando inizia a sobbollire aggiungiamo il sale grosso e il riso Basmati che cucinerà in 8 – 10 minuti.
Dopodiché lo scoliamo e lo mettiamo in una ciotola a raffreddare: per velocizzare il raffreddamento del riso possiamo preparare una ciotola più grande dove andremo a versare acqua freddissima, adagiando la ciotola con il riso al suo interno (non a contatto con l’acqua della ciotola più grande). In questo modo dovrebbe impiegare una decina di minuti al massimo.
Mentre il riso si raffredda tostiamo in padella i pinoli per pochi minuti. Tagliamo a dadini la feta. E laviamo bene la rucola e se vogliamo la possiamo tritare a coltello su un tagliere.
A questo punto non resta che condire il riso con: rucola, olio, sale, feta e pinoli tostati.
Trasferiamo in un bel piatto da portata ed assaporiamo il nostro riso freddo.

————————————————————————–
Nella cucina di Cookaround c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare!
Puoi scegliere tra migliaia di ricette originali della cucina italiana ed internazionale che aggiungeranno stile e fantasia ai tuoi piatti.

► SCOPRI TUTTE LE NOSTRE RICETTE:

★ RICETTE DA NON PERDERE: https://bit.ly/COOKAROUND-RICETTE
★ PRIMI PIATTI VELOCI: https://bit.ly/COOKAROUND-PRIMI-PIATTI
★ SECONDI PIATTI GUSTOSI: https://bit.ly/COOKAROUND-SECONDI-PIATTI
★ RICETTE DI PESCE FACILI: https://bit.ly/COOKAROUND-PESCE
★ ANTIPASTI SFIZIOSI: https://bit.ly/COOKAROUND-ANTIPASTI
★ DOLCI GOLOSI: https://bit.ly/COOKAROUND-DOLCI

————————-

Entra nel mondo di Cookaround: la community per chi ama la cucina e tutto ciò che le gira intorno!
http://www.cookaround.com/

Seguici sui SOCIAL
– Facebook: https://www.fb.me/Cookaround
– Instagram: https://www.instagram.com/cookaround/
– Pinterest: https://www.pinterest.it/cookaround/

► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale http://bit.ly/cookaroundTV

#Cookaround #ricettefacili #ricette #riso #fetacheese #rucola #insalatadiriso