Oggi vi lasciamo la ricetta del ragù della nonna, una ricetta che ognuno di noi custodisce gelosamente.
Provatelo e fateci sapere!
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► INGREDIENTI per preparare il ragù della nonna:
200 gr Carne macinata di macinato
200 gr Carne macinata di maiale
1 Cipolla
1 costa Sedano
3 Carote
q.b. Sale
Olio extravergine d’oliva
Vino bianco
700 ml Passata di pomodoro
Procedimento:
Come prima cosa mettete la carne in una ciotola e lasciatela da parte.
Lavate le verdure e tagliatele a piccoli pezzetti insieme alla cipolla.
Prendete un tritatutto e tritate le verdure.
In una pentola capiente aggiungete l’olio ed il trito di verdure.
Fatelo rosolare un paio di minuti mescolando spesso poi aggiungete la carne trita.
Quando la carne avrà preso colore sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare per qualche minuto.
A questo punto aggiungete la passata di pomodoro, regolate di sale, coprite e fate cuocere a fiamma bassa per un’ora.
A fine cottura aggiungete delle foglie di basilico fresco.
Il vostro ragù è pronto, non dimenticate di fare la scarpetta finale!
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