I pomodori secchi sott’olio sono una conserva tradizionale della cucina mediterranea, perfetta per arricchire una gran varietà di piatti con il loro sapore intenso.
Questa ricetta semplice prevede l’uso di pomodori essiccati in casa con l’essiccatore, olio d’oliva e aromi, che insieme creano un sott’olio davvero sfizioso. Ideali per essere aggiunti a insalate, pasta, bruschette o come antipasto, i pomodori secchi sott’olio sono facili da preparare e possono essere conservati a lungo.

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► INGREDIENTI per preparare i pomodori secchi sott’olio:
Pomodori 1 kg
Acqua 500 gr
Olio extravergine d’oliva (EVO) 300 gr
Aceto di vino bianco 200 gr
Spicchio di aglio 1
Sale q.b.
Origano q.b.

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