Quante volte, pulendo le verdure, ci siamo reso conti di aver accumulato nella pattumiera #scarti su scarti? Gambi, torsoli e foglie di alcuni ortaggi sono invece perfettamente edibili, ricchissimi di fibre, e ottime fonti di vitamine e sali minerali. Vediamo insieme a @fitgreta una ricetta semplice e super sostenibile! ♻️

Ingredienti per circa 18 polpette:
Foglie e torsolo di 1 cavolfiore
Foglie e torsolo di 1 broccolo
Gambi di 1 mazzo di cime di rapa
1 uovo
Brodo vegetale, pan grattato e sale q.b.

Cottura in padella

Macros: 65,96 kcal – 8,2 g C / 2,9 g P / 2,4 g L

#ricette #polpette #Mypersonaltrainer

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