Il pollo al curry è un piatto tradizionale della cucina indiana – anche detto chicken tikka masala – molto apprezzato in Occidente.
Consiste in golosi bocconcini di pollo accompagnati da una salsa densa e cremosa accompagnati da riso basmati in bianco che, gustato assieme al pollo, ne assorbe tutti gli odori: la fine del mondo!

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► INGREDIENTI per preparare il pollo al curry
1 petto di pollo
1 cipolla
300 ml latte di cocco
1 cucchiaio di curry (8 g circa)
Olio extravergine d’oliva
Sale
Prezzemolo

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