La pita è un pane molto antico di origine mediorientale, tipicamente diffuso nella cucina mediterranea, è conosciuto anche come pane arabo. Solitamente il pane pita si cuoce in padella, si tratta di un pane lievitato, steso a forma di disco con un mattarello, quindi ha la forma perfetta per questo tipo di cottura. Nella nostra ricetta, la Pita farcita alla greca è cotta in forno per pochi minuti.
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► INGREDIENTI per preparare la pita farcita alla greca
Ingredienti per 4 pani
FARINA 00 250 gr
ACQUA TIEPIDA 150 ml
LIEVITO DI BIRRA SECCO o 6 g. di lievito di birra fresco – 2 gr
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 1 cucchiaio da tavola
SALE ½ cucchiaio da tè
Ingredienti per la farcitura
FETTINE DI MANZO 400 gr
PEPERONI rossi – 2
RUCOLA 100 gr
YOGURT GRECO 125 gr
FARINA 40 gr
PEPERONCINO q.b.
SALE q.b.
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) q.b.
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