Piadina soffice e leggerissima, da condire a vostro piacimento, nulla da invidiare all’originale!
Giorgio ci fa vedere come prepararla, facile e veloce.
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► INGREDIENTI per preparare 10 piadine all’olio d’oliva:
500 g Farina 00
200 g Latte
50 g Acqua
50 g Olio d’ oliva
5 g Sale
Versate in una ciotola la farina, il latte, acqua ed olio ed il sale ed iniziamo ad impastare e poi continuate sul ripiano, deve risultare un composto liscio, non troppo molle, dopo qualche minuto trasferire in una ciotola coperto da pellicola o canovaccio per 10 minuti.
Passati i 10 minuti, dividete l’impasto in 10 palline da 100 g ed iniziate a stenderle con il matterello, in un piano spolverato con la farina, formate in modo più approssimativo possibile dei cerchi e cuocere in padella caldissima, ovviamente non serve ungere la padella.
Fatele cuocere da entrambi i lati, saranno pronte non appena faranno le bolle sia da un lato che dall’altro.
Farcite con prosciutto cotto o crudo, mozzarella, se volete pomodoro o tutto ciò che più vi piace ed il piatto è pronto per essere servito.
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