il condimento che non può mancare nei nostri piatti estivi, il pesto di zucchine!
Facile facile e buonissimo!
By Mariarosaria Fucci di Pentole e mattarello

Ingredienti per il pesto di zucchine:
4 zucchine
100 ml olio extravergine d’oliva
4 g noci
1 spicchio aglio
q.b sale

Come preparare il pesto di zucchine
Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a rondelle.
Inserite le zucchine in un mixer con tutti gli ingredienti.
Frullate il tutto a velocità alta per ottenere un pesto cremoso e denso. A questo punto assaggiate e valutate il gusto.
Se gradite, potete aggiungere il parmigiano per ottenere un sapore più intenso.
Non vi resta che gustare questo fantastico pesto nelle sue molteplicità di utilizzo!

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