Patate al forno con la buccia, un contorno facile e sfizioso per accompagnare piatti di carne e pesce!

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► INGREDIENTI per preparare le patate con la buccia al forno
500 g patate rosse novelle
25 g olio evo
2 spicchi d’aglio
Q.B. prezzemolo
Q.B. sale

Per prima cosa lavate molto bene le patate sotto l’acqua e tamponatele con della carta assorbente. Dopodiché sbollentatele per 5 minuti in una casseruola con abbondante acqua salata, scolatele e lasciatele raffreddare per qualche minuto. Tagliate quindi le patate a metà per il senso della lunghezza, disponetele su una teglia ricoperta con carta forno e regolate di sale. A parte tritate finemente del prezzemolo mondato e pulito e due spicchi d’aglio privati della buccia e della parte interna meno digeribile. Trasferiteli quindi in una bacinella con l’olio e mescolate. Distribuite l’emulsione appena preparata sulle patate e cuocete in forno statico a 200° C per 20 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.

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