Primo piatto gustoso e veloce…pasta con carciofi, pomodorini secchi e feta, facile facile la ricetta di Cotto in un click…Buon appetito!

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► INGREDIENTI per preparare la pasta on carciofi, pomodorini e feta
240 g pasta
2 carciofi
25 g olio evo
1 spicchio d’aglio
70 g pomodorini secchi sott’olio
100 g feta

Per prima cosa pulite i carciofi tagliate il gambo eliminando la parte più legnosa. Tagliate invece la parte restante a rondelle. Tagliate la punta e eliminate le foglie esterne più dure. Tagliate successivamente i carciofi a metà ed eliminate la barbetta. Affettateli sottilmente e tuffateli in una bacinella con acqua fredda e limone. A parte pulite lo spicchio d’aglio e fatelo rosolare in una padella con l’olio. Successivamente aggiungete anche i carciofi scolati e i pomodorini tagliati grossolanamente. Regolate di sale e cuocete per 10 minuti con il coperchio a fuoco basso. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata e tagliate la feta a cubetti. Trascorso il tempo di cottura, scolate la pasta e buttatela nella padella con il condimento. Fate saltare per pochi istanti e aggiungete la feta precedentemente tagliata. Amalgamate e servite.

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