La pasta alla Norma è un piatto molto amato e diffuso in tutta la Sicilia, possiamo tranquillamente affermare che nel mondo è uno dei simboli della cucina siciliana. La ricetta tradizionale, con pomodori, melanzane, basilico e ricotta salata, è un esempio di come la cucina siciliana utilizza ingredienti freschi e di stagione per creare piatti semplici ma gustosi.

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► INGREDIENTI per preparare la pasta alla Norma
MELANZANE 2
PASTA 400 gr
PASSATA DI POMODORO 500 ml
RICOTTA SALATA q.b.
BASILICO 5 foglie
SPICCHIO DI AGLIO 1
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) q.b.
SALE q.b.

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