Paella di frutti di mare

Mentre la paella tradizionale è spesso preparata con sola carne, come pollo o coniglio, esistono delle versioni nate in Spagna nel corso dei secoli che prevedono l’utilizzo di carne e pesce misti o solo pesce, come nel caso della nostra ricetta di oggi

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► INGREDIENTI per preparare la paella ai frutti di mare
CALAMARO 150 gr
SEPPIE 150 gr
GAMBERONI 8
SCAMPI 4
GAMBERETTI 12
PEPERONCINO ROSSO PICCANTE o 4 interi – 1 cucchiaio da tavola
RISO 400 gr
PEPERONI (dolce) – 1
POLPA DI POMODORO PRONTA 8 cucchiai da tavola
BRODO DI PESCE ( doppio del volume del riso ) – q.b.
ZAFFERANO q.b.
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 300 gr
SPICCHIO DI AGLIO 3

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