Paccheri primavera

I paccheri primavera sono i paccheri cotti per metà cottura in acqua, scolati, riempiti con un buon ripieno di ricotta, piselli e prosciutto cotto e poi cotti in forno con una abbondante copertura di besciamella!

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► INGREDIENTI per preparare i paccheri primavera
PACCHERI 500 gr
BESCIAMELLA 500 gr
RICOTTA 600 gr
PISELLI 200 gr
PROSCIUTTO COTTO 200 gr
ZUCCHINE 2
PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO + q.b. per la gratinatura – 120 gr
UOVA 1
CIPOLLA 50 gr
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) q.b.
SALE q.b.

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