Moussaka

La moussaka è un piatto tradizionale della cucina greca molto apprezzato nel bacino mediterraneo, balcanico e medio orientale.

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► INGREDIENTI per preparare la moussaka
MELANZANE 2
SALE GROSSO q.b.
OLIO DI SEMI DI ARACHIDE q.b.
PARMIGIANO REGGIANO grattugiato – q.b.

Ingredienti per il ragù
CARNE MACINATA DI MANZO 500 gr
CIPOLLA 80 gr
POMODORI PELATI 250 gr
SPICCHIO DI AGLIO 1
FOGLIE DI ALLORO 1
SALE FINO q.b.
PEPE NERO q.b.
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) q.b.

Ingredienti per la besciamella
LATTE 400 gr
FARINA 40 gr
BURRO 40 gr
SALE FINO q.b.
NOCE MOSCATA q.b.

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