La minestra di pane è una delle ricette toscane più iconiche, simbolo della cucina contadina e dell’arte del riutilizzo. Preparata con verdure fresche, fagioli cannellini e pane raffermo, questa zuppa rappresenta un comfort food perfetto per le fredde serate invernali. Facile da preparare e incredibilmente nutriente, è un piatto che rispetta la tradizione e soddisfa ogni palato.

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► INGREDIENTI per preparare la minestra di pane:
Cavolo nero 250 gr
Cavolo verza 250 gr
Spinaci 250 gr
Patate 300 gr
Fagioli cannellini lessi 300 gr
Cipolla 100 gr
Spicchio di aglio 2
Carote 2
Costa di sedano 1
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
Acqua 1 l
Pane raffermo 4 fette
Olio extravergine d’oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.

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