Il timballo di riso è un piatto classico della tradizione italiana, che consiste in uno sformato di riso condito con ragù di carne, piselli, formaggio e uova. Nella nostra ricetta abbiamo deciso di semplificare e alleggerire il piatto, infatti abbiamo optato per un classico sugo al pomodoro per condire il riso e un ripieno di sola mozzarella, perché noi ad un cuore filante non sappiamo rinunciare!

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► INGREDIENTI per preparare il timballo di riso pomodoro e mozzarella
RISO CARNAROLI 650 gr
MOZZARELLA 300 gr
PASSATA DI POMODORO 1 kg
SALE GROSSO 1 cucchiaio da tavola
SPICCHIO DI AGLIO 1
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) q.b.
SALE FINO q.b.
PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO q.b.
PANGRATTATO q.b.

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