La gricia – ricetta classica laziale!

Un grande classico della cucina italiana ma che è talmente buono da essere conosciuto anche al di fuori del nostro paese: la gricia è un primo piatto facilissimo, con pochi ingredienti, ma di gran gusto!

L’ideale è usare il guanciale, ma se non ce l’hai va bene anche la pancetta, te lo concediamo!

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► INGREDIENTI per preparare la pasta alla gricia
RIGATONI 400 gr
GUANCIALE 200 gr
PECORINO GRATTUGIATO 200 gr
PEPE NERO q.b.
SALE GROSSO per la cottura della pasta

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