Involtini di vitello e speck, un secondo piatto perfetto da fare anche in friggitrice ad aria.

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► INGREDIENTI per preparare gli involtini di vitello e speck
4 fette di carpaccio di vitello
12 fette di speck sottili
4 bastoncini di formaggio a pasta filata
Q.b. pangrattato
1 uovo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procedimento
Su di un ripiano affianca tre fette di speck e adagia su di esse la fettina di carne.
Sul lato esterno sistema un bastoncino di formaggio e arrotola, cercando di chiudere le estremità.
Sbatti un uovo con una forchetta in una ciotola.
A piacere puoi aggiungere del sale.
Immergi l’ involtino nell’ uovo.
Passalo nel pangrattato premendo delicatamente e sistema in una pirofila con carta forno.
Ripeti per ogni involtino.
Irrora con un filo di olio extravergine di oliva.
Inforna in forno caldo ventilato a 185°C per 15 minuti. Porta poi in tavola la carne ben calda.

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