Lo studio dell’indice glicemico è nato, ormai parecchi decenni orsono, con l’intento di trovare una correlazione tra l’attitudine ad incrementare eccessivamente la #glicemia dopo i pasti e il peggioramento dello stato di salute generale. Ma cosa misura in particolare e come si pone in rapporto ai principali gruppi alimentari? Ce ne "parla" la @dietista.paolastavolone
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