La zuppa di cozze ha diverse varianti, alcune delle quali davvero molto sfiziose. Ad esempio si possono aggiungere polpo, gamberi e seppie per farla diventare ancora più ricca e gustosa, ma è davvero ottima anche così, nella sua squisita semplicità. Le cozze nostrane, che abbiamo usato per la nostra zuppa di cozze, poi, sono grosse e buone, quindi cerca sempre di scegliere quelle dei nostri mari in modo da rendere ancora più speciale il piatto.

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► INGREDIENTI per preparare la zuppa di cozze
COZZE 2 kg
POMODORO PELATO 500 gr
SPICCHIO DI AGLIO 2
PREZZEMOLO 1 ciuffo
PEPE NERO q.b.
PANE per servire – q.b.

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