I roccocò napoletani sono dolci tipici della tradizione natalizia campana, caratterizzati dalla loro consistenza croccante e dal profumo intenso di spezie. Preparati con mandorle, pisto (un mix di spezie come cannella e chiodi di garofano) e arancia candita, i roccocò sono perfetti da servire a fine pasto o da gustare con un bicchiere di vino dolce. Scopri come preparare questi dolci fatti in casa, con la possibilità di realizzarli più morbidi o croccanti a seconda dei tuoi gusti.

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► INGREDIENTI per preparare i roccocò:
Farina 00 250 gr
Zucchero semolato 250 gr
Acqua 100 gr
Pisto 5 gr
Arancia candita 25 gr
Mandorle tostate 180 gr
Ammoniaca per dolci 2 gr
Sale 1 pizzico

Ingredienti per guarnire
Mandorle tostate 100 gr
Uovo per spennellare – 1

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