Il granchio blu spopola al mercato ittico di Milano

Chiedi del granchio blu a uno dei tanti grossisti che popolano il mercato ittico di Milano e la risposta è «doveva prenotarlo, ora è finito». Sono appena le 9 del mattino di sabato — giorno in cui lo spazio comunale di via Lombroso apre anche al pubblico — quando si registra il totale sold out. Vanno via in media 50 kg al giorno, racconta uno dei commercianti. Questo crostaceo piace per il suo sapore dolciastro e perché non costa molto (6-7 euro al kg). Ma così popolare questa specie aliena lo è diventata solo ora che viene pescata il più possibile. Per un motivo principalmente: evitare che intacchi soprattutto gli allevamenti di cozze e vongole, di cui va ghiotto. ( Giulia Arnaldi e Benedetta Moro / Corriere Tv ). Guarda il video su Corriere: https://video.corriere.it/cucina/granchio-blu-spopola-mercato-ittico-milano/27e81c66-49b6-11ee-9bd2-accbaad86dfa