Hummus di ceci fatto in casa, versione facile e veloce da preparare, salva la ricetta!
INGREDIENTI per l’hummus di ceci:
200 g di ceci precotti 200 g
30 g di semi di sesamo
1 spicchio di aglio
succo di ½ limone
1 pizzico di semi di cumino
½ cucchiaino di paprica dolce
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
Tosta leggermente i semi di sesamo in una piccola padella antiaderente rovente.
In un contenitore alto raccogli i ceci precotti sgocciolati (conserva qualche cucchiaio di acqua di conservazione).
Aggiungi lo spicchio di aglio sbucciato, il succo di limone filtrato, i semi di sesamo tostati, il cumino, la paprica dolce, l’olio EVO e il sale.
Frulla bene con il mixer a immersione, fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Se necessario, per raggiungere la consistenza giusta, aggiungi un paio di cucchiai di acqua dei ceci.
Ricopri l’hummus con poco olio e un pizzico di paprika dolce a dare colore.
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