Gusta un piatto di PAPPARDELLE AL RAGÙ DI LEPRE, perfetto per gli amanti dei sapori decisi!

Prova la ricetta delle pappardelle al ragù di lepre, un piatto rustico e saporito tipico della cucina toscana. La lunga cottura della carne di lepre con vino e pomodoro crea un ragù ricco e aromatico, perfetto per condire le pappardelle fresche. Un piatto ideale per le occasioni speciali.

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► INGREDIENTI per preparare le pappardelle al ragù di lepre:
Lepre solo la polpa – 500 gr
Pomodori rossi da sugo – 500 gr
Pancetta (tesa) 100 gr
Vino bianco 100 gr
Chiodi di garofano 2
Cipolla piccola – 1
Costa di sedano 1
Carota 1
Olio extravergine d’oliva (EVO) q.b.
Burro q.b.
Farina 1 cucchiaio da tavola
Noce moscata 1 pizzico
Sale q.b.
Pepe q.b.

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